地方黄牛是我国养殖数量******的牛种，具有结构匀称、丰厚紧凑、耐粗饲、适应性强、抗病力强、繁殖力高、肉质好等优良特性，但个体小，生长速度慢，通过营养调控可有效提高地方黄牛生长性能。而我国秸秆、糟渣等低成本资源丰富，我国秸秆理论资源量约为8.4亿吨，可收集资源量约为7亿吨，每年鲜白酒糟1.3亿吨左右。因此，可利用地方黄牛和丰富的低成本饲料资源开展地方黄牛低成本高效健康饲喂，有利于提高我国地方黄牛肉牛养殖效益和生产******牛肉。主要营养调控和饲养技术要点如下：
1. 黄牛选择
选择健康的地方黄牛，从6月龄去势开始，也可以在育肥后期强度育肥实施该技术。
2. 圈舍环境
牛舍要求空气流通，光照充足，投料饮水设施完善。购牛前须对牛舍进行卫生打扫和消毒处理。
3. 日粮配制
采用阶段化育肥技术，根据肉牛不同育肥阶段而采用不同的营养调控，主要分成3个阶段：
（1）育肥前期（6-12月龄）：采用玉米、小麦麸、菜籽饼、豆粕等为主要精料，粗饲料因地制宜，如四川、湖北、武汉等酒糟丰富的地区可采用酒糟等低成本饲料。日粮综合净能为6.5-7MJ/kg，粗蛋白为12%-12.5%，精粗比35:65，自由采食。
（2）育肥中期（13-22月龄）：该期需提高日粮中粗蛋白和能量水平，综合净能为7.5-8MJ/kg，粗蛋白质含量13%-14%，精粗比50:50，自由采食。
（3）育肥后期(23-28月龄)：为避免影响牛肉色泽和风味，降低日粮中玉米含量，增加小麦或大麦，比例以占日粮中30%左右为宜。粗料可适度降低玉米秸比例，增加稻草或小麦秸比例。日粮综合净能为7.5-8MJ/kg，粗蛋白为11.5%-12%，后期65:35，自由采食。
4. 饲养管理
（1）运输应激：新购牛到场后，应至少休息4小时后才喂水，在100kg水中加入300g食盐和3kg葡萄糖，同时饲喂电解多维，糖盐水有利于更好迅速地恢复体能，电解多维有抗应激促生长的作用。在12小时后可少量饲喂******青干草。
（2）驱虫：用伊维菌素等驱虫药对新购回地方黄牛进行体内外寄生虫驱除。
（3）进行高档育肥的本地黄牛公牛需进行去势。并采用拴系或散栏饲养，散栏饲养每头牛应有6-8平方米的活动空间。
（4）饲喂：每日定时饲喂两次，如有条件，采用TMR饲喂效果更佳。
（5）饮水：全天自由饮水，定期换水，定期消毒、清洁水槽，保障饮水干净。
（6）换料：每阶段换料第1、2天旧料6/7，新料1/7，此后逐天递增，过渡期为1周。换料期要******饮水充足，并减少其它应激。
（7）缓解湿热应激：夏季湿热天气可适当减少低质粗料的饲喂，增加青绿多汁饲料饲喂，并在饮水中加入电解多维来缓解湿热应激。******舍内通风系统的正常工作，增加遮阳网等物理降温措施。
5. 疾病处理
密切关注饲养过程中黄牛体况，特别是在饲喂过程中发生轻微腹泻，瘤胃积食、胀气等疾病的黄牛，可适当增加干草，减少精料，同时可饲喂大黄苏打片增强瘤胃功能，如病情严重不能恢复需及时诊断治疗。
6. 注意事项
（1）育肥后期应降低玉米、玉米秸的饲喂，以免影响牛肉色泽。
（2）可在日粮中添加1.5%的小苏打，以预防瘤胃酸中毒，若发生慢性瘤胃酸中毒，可减少精料，增加******干草饲喂量。